Jaki smak i zapach ma miód lipowy kremowany?
Żółte kwiatki lipy maja intensywnie słodki zapach i to dzięki ich nektarowi miód lipowy kremowany ma tak unikalny smak, który sprawia, że jest to najchętniej kupowany miód spośród innych. Z kolei zapach miodu po otwarciu przypomina kwitnące latem drzewa lipowe, a smak słodki, ale kwaskowaty. Czasami, w zależności od odmiany lipy, smak miodu lipowego może być nieco ostrzejszy, delikatnie miętowy. Dzięki swojej wyrazistości jest chętnie stosowany w polskiej kuchni jako dodatek do sałatek oraz słodkich śniadań.
Kremowany miód lipowy – wartości odżywcze
Kwiaty lipy zawierają wiele cennych związków, które potem znajdują się w miodzie lipowym. Większość wartości odżywczej miodu pokrywają węglowodany, tj. około 80% zawartości produktu. Jego reszta to woda, witaminy, składniki mineralne, czy śladowe ilości białka. Lipowy miód kremowany zawiera również cukry proste (glukozę i fruktozę). Z tego względu indeks glikemiczny tego miodu jest stosunkowo wysoki i wynosi około 55. Choć jest to średni indeks glikemiczny to produkt ten może znaleźć się w diecie diabetyków tylko w bardzo niewielkiej i kontrolowanej ilości.
Właściwości miodu kremowanego z lipy
Lipowy miód kremowany posiada właściwości antybakteryjne. Wiele badań potwierdza, że ma działanie przeciwkaszlowe i wykrztuśne, napotne, a także przeciwgorączkowe. Wykazuje także działanie uspokajające, lekko nasenne, a także kojące. Wpływa także regulująco na ciśnienie tętnicze krwi i wykazuje łagodne działanie moczopędne.
Zastosowanie miodów lipowych
Ze względu na właściwości miodów lipowych świetnie sprawdzą się pomocniczo w przypadku przeziębienia, grypy czy chorób układu oddechowego i w okresach obniżonej odporności. Miody lipowe mają korzystny wpływ na układ nerwowy w przypadku bezsenności czy wyczerpania organizmu, a także sprawdzią się w stanach podenerwowania i wzmożonego stresu. To także świetny składnik diety dla każdego sportowca, ze względu na zawartość w miodzie łatwo przyswajalnych węglowodanów. Warto podkreślić, że miody lipowe kremowane są źródłem łatwo dostępnej energii, a więc mogą z niego skorzystać rekonwalescenci, a dzięki składnikom opisanym już wcześniej wspomogą układ odpornościowy człowieka. Warto też dodać, że miody lipowe mogą być stosowane w chorobie wrzodowej, gdyż łagodzą dolegliwości z nią związane.
Zastosowanie miodów lipowych w kosmetyce
Kremowany miód lipowy wykazuje właściwości antybakteryjne i antygrzybiczne, dzięki temu przyśpiesza gojenie się ran i wspomaga proces oczyszczania skóry. Z tego też względu znalazł swoje zastosowanie w kosmetyce i jest składnikiem wielu kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów. Z miodu lipowego można także sporządzić peeling i super działającą maseczkę regeneracyjną, która szybko niweluje oznaki zmęczenia na twarzy. Pamiętajmy aby przed nałożeniem danego kosmetyku z dodatkiem miodu sprawdzić, czy nie powoduje on uczulenia.
Jak stosować lipowe miody kremowane?
Standardowo można go dodawać do herbat różnego rodzaju – cukier możemy zastępować miodem. Niemniej jednak należy pamiętać, że każdy miód w temperaturze powyżej 40°C traci swoje cenne właściwości. W tej temperaturze zawarte w miodzie białka (enzymy) zaczynają ulegać zniszczeniu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do deserów, czy dressingów do sałatek, a także przy domowej produkcji soków czy nalewek. To płynne złoto można także łączyć z owocami maliny, czy naparem z kwiatów lipy uzyskując dodatkowe działanie prozdrowotne.Przechowujemy go w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, np. w spiżarni czy piwnicy. Można także przechowywać miód w lodówce, ale pamiętać należy, aby szczelnie go zabezpieczyć, gdyż łatwo pochłania zapachy z innego pożywienia. Miód zaleca się przechowywać w oryginalnym szklanym pojemniku i bezwzględnie unikać przechowywania go w naczyniach wykonanych z metalu. Istnieje ryzyko doprowadzenia do jego utlenienia i utraty walorów smakowych miodu.
Na czym polega kremowanie miodu Lipowego?
Kremowanie miodu lipowego polega na długim mieszaniu świeżego miodu. Dzięki temu, że nic nie jest dodawane podczas tego zabiegu i nie zmienia on swoich właściwości. Staje się bardziej puszysty za sprawą zmiany we właściwościach fizycznych kryształków cukrów, które się znajdują w naszym miodku. Wciąż charakteryzuje się silnym aromatem i zawiera tyle samo wartości odżywczych i leczniczych. Polecamy dla ludzi, którzy nie lubią twardego, lepkiego miodu. Miód kremowany nie zmienia swojej konsystencji w czasie, dlatego jego puszystością możemy cieszyć się przez długi czas. Odpowiedni do smarowania kanapek i naleśników.
Bardzo łatwo daje się nabrać łyżką ze słoika.
